9月6日，北上廣三地市場(chǎng)報(bào)價(jià)如下：
多地爆發(fā)疫情、暫停堂食，影響冰鮮三文魚銷量
截至9月6日海鮮指南發(fā)稿，因疫情原因，已有廣州、成都、深圳、大連、天津、西安、沈陽(yáng)、海南等地部分地區(qū)暫停堂食。 來(lái)自海南的三文魚壽司店負(fù)責(zé)人表示：“三亞（門店）已經(jīng)停業(yè)1個(gè)多月，一條魚也沒賣，?？诘?duì)I收只有往年的1/3。”純爾集團(tuán)華北大區(qū)批發(fā)負(fù)責(zé)人張磊表示：“華北地區(qū)三文魚需求量減少約70%，期貨也受到影響，第35周后半周取消了一半訂單，36周期貨預(yù)定也少了很多。北京地區(qū)庫(kù)存太多，東北地區(qū)沈陽(yáng)、吉林、哈爾濱等地疫情爆發(fā)，暫停堂食對(duì)三文魚消費(fèi)需求影響很大，大連實(shí)施全域靜態(tài)管理，多家進(jìn)口水產(chǎn)加工企業(yè)處于停工狀態(tài)，北方地區(qū)三文魚價(jià)格暫時(shí)應(yīng)該上不來(lái)。”四川美沿遠(yuǎn)洋三文魚負(fù)責(zé)人杜敏告訴海鮮指南：“成都現(xiàn)在處于靜默狀態(tài)，90%餐飲店關(guān)停，剩余10%可以外賣配送，海鮮市場(chǎng)青石橋市場(chǎng)和白家市場(chǎng)凌晨營(yíng)業(yè)、白天休息，只能保障全市基本生活物資。疫情對(duì)成都地區(qū)的三文魚消費(fèi)影響很大，我們的銷量減少約50%?！?/span>深圳進(jìn)口商森洋負(fù)責(zé)人鄭清懷也提到，他們?cè)谏钲诘貐^(qū)的銷量減少50-60%，“深圳以外地區(qū)的發(fā)貨現(xiàn)在都從廣州發(fā)貨?！?/span>純爾集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人余明芳表示：“目前商超端需求量比較平穩(wěn)，餐飲端需求量因暫停堂食影響較大。廣州和深圳銷量占比較高，餐飲端的三文魚需求量減少了很多，商超和線上的影響不大。”中秋節(jié)將至，價(jià)格會(huì)漲嗎？本周末即將迎來(lái)中秋節(jié)，據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，中秋節(jié)節(jié)假日的三文魚需求可能有所提升，進(jìn)口商、經(jīng)銷商往往會(huì)選擇備貨，從報(bào)價(jià)來(lái)看，目前上海、廣州、北京價(jià)格新魚價(jià)格普遍有所回升。上海貞億貿(mào)易有限公司銷售經(jīng)理趙梁提到，上海市場(chǎng)舊魚庫(kù)存少，“沒多少庫(kù)存，也不愿意繼續(xù)虧”。據(jù)了解，本周（36周訂貨）挪威魚到貨成本約128元/公斤。廣州市場(chǎng)業(yè)者表示，9月5日晚，部分進(jìn)口商開始漲價(jià)，“目前還不明顯”。
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