熬過疫情寒冬，迎來活力春夏，一個冉冉升起、擁有十幾億人口的潛力市場正在吸引全球目光！2023年8月23日，我們與大家一同，開啟疫情后的三文魚行業(yè)首場盛典——“2023中國·第六屆三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”暨“2023中國三文魚年度榜”頒獎盛典！

作為一種高蛋白、高營養(yǎng)價值的魚類，三文魚受到全球消費者的廣泛青睞。近幾年，三文魚在全球及中國的消費在持續(xù)增長，伴隨著消費者對健康中國的理念滲透，對健康生活的向往和追求，對健康食品和富含Omega-3不飽和脂肪酸的蛋白需求增加，也進一步推動了三文魚的消費增長。同時，以中國為代表的亞洲市場對三文魚的需求持續(xù)增長，更是全球市場發(fā)展的重要驅(qū)動力！

我們看到，2022年，中國進口大西洋鮭近6.35萬噸，超過2021年和2020年。截止2023年第一季度，中國已進口近2萬噸大西洋鮭，按常規(guī)增長速率計算，2023年全年進口或?qū)⑦_近10萬噸！

我們看到，2023年，因為全球三文魚價格波動較大，多個產(chǎn)區(qū)冰鮮三文魚在這一年重新回歸中國市場；經(jīng)歷了疫情，原包裝進口的魚柳產(chǎn)品再次出現(xiàn)在餐飲業(yè)采購清單里且數(shù)量明顯增多；冰鮮三文魚的加工規(guī)模逐步擴大；部分業(yè)者正在試圖通過不同的方式來優(yōu)化物流/空運；零售端的三文魚產(chǎn)品越來越豐富、更多跨行業(yè)關(guān)注三文魚產(chǎn)業(yè)鏈……

我們也看到，2023年，中國市場流通銷售價格波動價格、冰鮮產(chǎn)品加工競爭激烈、三文魚預(yù)制菜更多應(yīng)用場景有待進一步宣傳推廣、高價值產(chǎn)品在去年下半年遇內(nèi)需不振，中國市場的三文魚業(yè)者市場面臨挑戰(zhàn)。

價格的波動、消費需求的增加、行業(yè)發(fā)展的不均衡等為行業(yè)帶來了機遇和挑戰(zhàn)，需要我們共同思考和探索如何進一步發(fā)展和促進市場的可持續(xù)性。本次論壇將探討未來的發(fā)展趨勢和創(chuàng)新機會的平臺，為三文魚在中國市場的發(fā)展制定更加可持續(xù)和有利的策略，包括市場趨勢分析、加工前景洞察、消費者偏好研究等。我們期待與各位分享，也傾聽來自各方的聲音，共同探索三文魚市場的潛力，促進行業(yè)的可持續(xù)增長和創(chuàng)新發(fā)展。

讓我們攜手合作，共同開啟這次論壇，為三文魚在中國的未來發(fā)展描繪新的篇章！

8月23日，2023中國·第六屆三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，我們上海見！