近日，挪威三文魚產(chǎn)量規(guī)模最大的美威公司和產(chǎn)量第四的賽馬克達(dá)公司分別與盒馬達(dá)成合作，通過源頭戰(zhàn)略合作和大單采購的模式，與挪威的三文魚養(yǎng)殖基地、工廠簽定全年供給計(jì)劃，為盒馬全年穩(wěn)定供給、全鏈路最優(yōu)成本、最快流轉(zhuǎn)效率給予充分保障。此次簽訂后，盒馬對挪威三文魚的采購規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到70萬條。

近幾年，盒馬三文魚采購負(fù)責(zé)人唐霞發(fā)現(xiàn)，普通的魚肉刺身已經(jīng)難以滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，三文魚腩、三文魚腹等商品的銷售增速逐年遞增。購買鮮切魚正在成為新趨勢。在位于上海的盒馬Premier黑標(biāo)店，每周舉辦開魚活動，將新鮮三文魚現(xiàn)切現(xiàn)賣，最多的時(shí)候一天能售出近70條，其中不少消費(fèi)者會為了一塊上好的部位排隊(duì)等待。今年盒馬計(jì)劃將開魚活動拓展到全國各地的門店，讓消費(fèi)者近距離感受新鮮。